会津坂下町観光物産協会

豊かな自然環境に恵まれた会津。会津盆地西部に位置する会津坂下町は、見渡す限りの水田に囲まれており、古来より会津の中でも指折りの米どころです。

会津坂下町では、ご飯のお供として欠かせない味噌・醤油蔵や、町を流れる綺麗な水を使った酒の醸造元が古くから興り、町民にとって身近で大切な「発酵の食文化」として根付いてきました。

町には原料と製法にこだわった伝統的な味噌醤油蔵から、海外展開を見据えて新しい試みを行う酒造、化粧品や乳液を開発する麹店、厳選された生乳から美味しいヨーグルトをつくる乳業など、様々な「発酵文化」が醸（かも）し出されております。

美と健康がつまった魅力的な発酵があなたを待っています。

みんな、「ばんげさはっこう！」

※はっこうとは…会津弁で「早く来てください！」という意味です。

長い歴史を持つ当町の地場産業である味噌・醤油の醸造。伝統とこだわりを持ちながら、旨さへの新たな挑戦をしています。

寛政2年（1790年）創業、230年以上続く会津藩御用達の味噌・醤油の蔵元です。手造りの味にこだわり、木桶で仕込んだ天然醸造の味噌、醤油をはじめ、会津の伝統食である「三五八」や「田楽味噌」、甘酒などを販売しております。

主な商品	會津こだわり味噌、会津地醤油ひしお、会津練り三五八、糀あまざけ
住所	福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3631
電話番号	0242-83-2051
営業時間	9:30〜17:30
休業日	1月1日

店舗詳細

創業明治45年（1912年）、会津の地で百年以上の歴史を持つ味噌醤油蔵です。会津の味に欠かせない味として親しまれている、キンタカサゴ醤油、鶴ヶ城みそ。“発酵”と“会津”をテーマに、新商品開発にも積極的に取り組んでいます。

主な商品	キンタカサゴ醤油、鶴ヶ城みそ、にしん山椒漬、まるごと国産生七味
住所	福島県河沼郡会津坂下町字古市乙141
電話番号	0242-83-2032
営業時間	8:10〜17:00
休業日	毎週日曜日、祝日、第2・第4土曜日

店舗詳細

大正14年の創業時より、天然醸造による製法を一切変えずに麹を作っています。麹店の役割は、味噌づくりをしたい人のお手伝いをすることです。
味噌づくり講座も開催しており、自分好みの味に仕上げることができます。

店舗詳細

釜戸で蒸して丁寧にじっくり麹を醸しています。商品は一切保存料なしの麹調味料で希少な黒麹の商品も取り扱っております。また、麹で作る手作り無添加化粧水や乳液も好評。作り方をお伝えしております。「麹」は健康、美容を叶え、食べて美味しい万能品です。

主な商品	味噌、塩麹、しょう油麹、三五八、甘酒、黒麹玄米のしょう油麹、黒白米の甘酒
住所	福島県河沼郡会津坂下町字市中一番甲3532
電話番号	0242-83-3372
営業時間	8:00〜18:00
休業日	年末年始

会津坂下町には江戸・明治時代から3つの老舗酒造があり、それぞれ個性豊かなお酒を作っています。全ての酒造が全国新酒鑑評会で金賞を受賞しており、どのお酒も絶品です。

この地で酒造りを始めて200余年。街道沿いに建つ店舗は築150年程になり、その間ずっと街の往来を見続けて来ました。
「料理の味を引き立たせながら主役にもなれる酒」を目指してこれからも造り続けます。

『一切妥協の無い酒造り』をモットーに、少数精鋭のメンバーで丁寧な酒造りを行なっています。
近年では日本酒のスパークリングワインを製造するなど、小さな酒造ですが幅広い味わいのお酒を揃えています。

会津の豊かな四季が感じられる味、ここでしか出せない味を目指し、愛するふるさとで作られる米と水を使った酒造りを大切にしています。蔵元と蔵人が意見を交わし、アイディアが生まれる酒造となるよう心掛けております。

会津の地から福島の旨し日本酒をお届けします。
地元会津坂下町の3蔵、曙酒造、豊国酒造、廣木酒造が目の前にある専門店です。会津を中心に福島の美味い酒を取り揃えております。しっかりと品質管理をしていますので安心してご来店ください。

会津坂下町の入り口に位置する工場直売所「会津のべこの乳アイス牧場」では、べこの乳ソフトを目当てに、地元だけでなく県外からも多くの客様がいらっしゃいます。
ヨーグルトやチーズの他、フローズンヨーグルトなど発酵食品も多数販売しております。

主な商品	会津のべこの乳のむヨーグルト、ソフトクリーミィヨーグルト、会津のべこの乳発つまんでよいよいチーズ
住所	福島県河沼郡会津坂下町大字金上字辰巳19-1
電話番号	0242-83-2324
営業時間	10:00〜17:00（冬季間〜16:00）
休業日	なし（臨時休業はHPでお知らせ）

店舗詳細